Китайский суп с фунчозой. Вкусный получился!
Китайский суп с фунчозой. Вкусный получился! Ингредиенты на 2 порций. Тофу -100 гр. Набор китайских специй- 1 ч.л. Фунчоза -100 гр. Растительное масло -5-7 ст.л. Капуста пак-чой- 1 велок. Корень лотоса, небольшой —1 шт. Зеленый лук -10 перьев. Грибы «золотые нити» -200 гр. Чеснок -1 зубчик Соль- По вкусу Вода 1-1,5 л. Подготовка: Сыр тофу нарезаем небольшими слайсами. Для того, чтобы приготовить маринад необходимо смешать 3 ст.л растительного масла ( у меня кунжутное) с солью и 1 ч.л. китайских специй . Также в качестве маринада можно использовать любую острую пасту типа аджики. Заливаем тофу маринадом, хорошо перемешиваем и даем постоять 10-15 минут. Лапшу также предварительно замачиваем на 10-15 минут. Тем временем хорошо промываем грибы и отделяем каждый гриб от общей массы, срезав корневую часть. Корень лотоса нарезаем полукружками. Капусту также нарезаем, чеснок и перья зеленого лука мелко шинкуем. Приготовление: разогреваем растительное масло в сковороде и слегка обжариваем «нити» грибов в течении 3-5 минут. Убираем грибы и в этом же масле обжариваем тофу с чесноком с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем по очереди фунчозу, корень лотоса и капусту. Варим овощи 15-20 минут и добавляем к супу тофу. Суп готов. Сервируем блюдо порционно, украсив обжаренными грибами и зеленым луком. Приятного аппетита! Наш ВК https://vk.com/vegotovka