Рулет «Сникерс» 🔥 — 11 июня 2026 г. в 12:04:27.767
Рулет «Сникерс» 🔥 ⠀ Вкус рулета соответствует одноимённому батончику) Здесь гармонично всё - шоколадный бисквит, карамель с арахисом, крем из крем-чиза и шоколадная глазурь! Справится любой 👌 Впереди выходные, берите на заметку!) ⠀ Карамель: Сахар - 150 гр Масло сливочное - 75 гр Сливки 35% - 120 гр Соль - 3/4 ч.л Арахис - 70 гр ⠀ В горячий сотейник с антипригарным покрытием всыпать равномерным слоем сахар. Сахар растопить. В процессе растапливания его не помешивают, чтобы карамель не кристаллизовалась. Топить сахар надо на небольшом огне, чтобы процесс был равномерным. Из-за сильного огня одна часть сахара может сгореть, а другая ещё остаться в виде кристаллов. ⠀ К расплавленному сахару добавить кусочки холодного масла, соль, перемешать лопаточкой. Затем тонкой струйкой вливаем горячие сливки, сразу помешивая венчиком, варим 4-5 минут, снимаем с огня. Дать карамели остыть пару минут, всыпать арахис, перемешать. Переложить карамели из сотейника в контейнер, пусть остывает. ⠀ Бисквит: Яйцо - 5 шт Сахар - 100 гр Мука - 95 гр Какао - 20 гр Растительное масло - 30 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - 0,5 ч.л ⠀ Яйца с сахаром взбить в миксере на сильной скорости 5-10 минут до светлой пышной массы. Отдельно перемешать муку, какао, соль. Всыпать муку к взбитым яйцам, перемешать аккуратно лопаточкой. Влить в конце растительное масло, перемешать. Выложить тесто на противень с бумагой для выпечки, выпекать при 180 гр, 10 минут. Горячий рулет перевернуть на чистую бумагу для выпечки, снять лист на котором он выпекался. Сразу горячий бисквит завернуть вместе с бумагой в рулет, оставить остывать. ⠀ Крем: Творожный слиаочный сыр (крем-чиз) - 250 гр Сливки 35% - 130 гр Сахарная пудра - 25 гр ⠀ В миксер сложить все ингредиенты и взбить до пышного однородного крема. ⠀ Собираем рулет: Рулет развернуть, смазать карамелью (если карамель застыла, можно в микроволновке разогреть 20-30 секунд). Поверх карамели намазать крем, свернуть в рулет и убрать в холодильник на 2 часа. ⠀ Глазурь: Шоколад тёмный - 150 гр Растительное масло - 30 гр Арахис жареный - 60 гр ⠀ Шоколад растопить, влить растительное масло - перемешать. Всыпать арахис - перемешать. ⠀ Рулет достать из холодильника и сразу залить глазурью. Убрать ещё раз рулет в холодильник на 2 часа, или на ночь, и можно подавать.