Делимся своим любимым маринадом для рыбы. Он универсален: что на мангале пожарить, что...
Делимся своим любимым маринадом для рыбы. Он универсален: что на мангале пожарить, что на садже приготовить, что в духовке запечь — получается просто огонь! На две средние рыбки (типа сибаса или дорадо) нам понадобится: * Чёрный перец — 0,5 ч. л. * Куркума — 0,5 ч. л. * Готовые специи для рыбы — 1 ч. л. * Кориандр молотый — 1 ч. л. * Имбирь молотый — 1 ч. л. * Чесночный порошок — 1 ч. л. * Острый стручковый перец (молотый) — ⅓ ч. л. или по вкусу. * Сок лимона — 2 ст. л. * Растительное масло — 3 ст. л. Как готовим: 1. Берём все сухие специи и хорошенько смешиваем в чашке. 2. Теперь самое главное — не стесняемся! Натираем рыбу этой смесью со всех сторон, прям массируем её, чтобы каждый сантиметр пропитался ароматами. 3. Сверху поливаем соком лимона и маслом, ещё раз всё растираем, чтобы маринад лёг ровным слоем. 4. Оставляем нашу красавицу минут на 20–30 отдохнуть и замариноваться. А дальше уже дело техники: - Для мангала: жарим на хороших углях до румяной корочки. - Для саджа: раскаляем его и готовим, будет очень сочно. - Для духовки: ставим температуру на максимум, градусов 240. Запекаем примерно 10–15 минут. Можно где-то посередине один раз перевернуть, чтобы пропеклась идеально. Достаём и сразу подаём с любимыми овощами или салатом. Приятного аппетита
Канал в каталоге Максиметера
131 891 подписчиков · Еда и рецепты