🍎 Шарлотка настоящая!
🍎 Шарлотка настоящая! ⠀ 👌 Друзья, запомните, что в классической «Шарлотке» не должно быть – никакого масла, сметаны, разрыхлителя и соды! ⠀ Это, конечно, допустимо всё, но это уже будет всё, что угодно – какой-нибудь яблочный пирог, но только не «Шарлотка»! ⠀ ✅ В классической «Шарлотке» всего 4 ингредиента – яблоки, яйца, сахар, мука. ⠀ ❓А вы знаете историю появления этого пирога?) Их конечно несколько, но мне нравится больше всего такая версия – когда-то, очень давно, один повар был безнадёжно влюблён в знатную красавицу Шарлотту. Но он был очень беден, чтобы добиться её расположения и внимания. И тогда, в честь неё, он изобрёл своё кулинарное творение – яблочный пирог) ⠀ ✅ Итак, нам надо: ⠀ Яблоко – 4 шт Яйцо – 4 шт Сахар – 200 гр Мука – 160 гр Форма для выпечки d=25 см. ⠀ Яблоки почистить, нарезать тонкими дольками. ⠀ 4 яйца взбиваем слегка миксером, постепенно всыпаем сахар и взбиваем до светлой пышной массы. Всыпаем в три захода муку и тут уже размешиваем силиконовой лопаточкой! Миксером взбивать нельзя! Размешиваем лопаточкой снизу-вверх, по часовой стрелке. Тесто готово. ⠀ Дно формы застелить бумагой для выпечки, края смазать маслом и присыпать мукой, чтобы потом хорошо пирог отошёл от стенок формы. ⠀ На дно формы выложить яблоки, залить сверху тестом. Отправляем форму с тестом в нагретую духовку до 180 гр на 30-40 минут, до готовности. ⠀ Форму вынуть из духовки, дать пирогу остыть минут пять-десять. Отделить ножом края пирога от формы, снять кольцо с формы. На пирог положить блюдо, перевернуть снизу-вверх. И верхом пирога окажутся яблоки. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. ⠀
Канал в каталоге Максиметера
130 247 подписчиков · Еда и рецепты