Мои хорошие, доброе утро!
Мои хорошие, доброе утро! Сегодня на завтрак у нас японский омлет на пару. Звучит, конечно, экзотично, но по факту — это всё тот же наш родной омлет, просто текстура у него получается нереально нежная, прямо кремовая, или как говорят японцы — «как шёлк») Это вообще находка, если жареное вам нельзя, а душа просит яиц. Получается очень диетический, лёгкий вариант. И готовится элементарно. На одну порцию берём 2 яйца, солим (обязательно, иначе, будет пресный омлет). И тут главный фокус: начинаем их взбивать и тонкой струйкой, не переставая мешать, вливаем 60 мл крутого кипятка. Прямо горячего! Это нужно, чтобы яйца заварились, но не свернулись в омлет-резину. Если сверху появится пенка — обязательно снимите её ложкой, иначе вся магия пропадёт, и текстура будет не та, рыхлая. Дальше всё просто: выливаем в чашку (или пиалу), ставим на водяную баню, накрываем крышкой и томим минут 15. Подаём, сбрызнув соевым соусом и посыпав зелёным луком или любой зеленью, что под рукой. Это так нежно, что можно есть губами. Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
132 706 подписчиков · Еда и рецепты