Десерт "Павлова" без яиц и молока — 6 мая 2026 г. в 18:13:25.316
Десерт "Павлова" без яиц и молока Ингредиенты: Аквафаба 100 г Кукурузный крахмал 1 ч.л Сахарная пудра 100 г Кокосовое молоко 400 г (охлажденное, используя только жир и сливая жидкость) Клубника Приготовление: Разогрейте духовку до 110 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Аквафабу взбивайте миксером на средней скорости до появления мягких пиков. Добавьте кукурузный крахмал. Снова взбейте на высокой скорости. Медленно добавляйте сахар, по чайной ложке за раз, пока не получите густые, глянцевые, жесткие пики. Сформируйте два круглых слоя из смеси безе, примерно одинакового размера. Выпекать два часа. НЕ открывайте дверцу печи! Через два часа выключите духовку, но оставьте дверцу закрытой и оставьте меренги остывать в духовке еще на два часа. Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой (по вкусу). Очистите и нарежьте клубнику. Разровняйте большую ложку сливок поверх одного слоя и положите сверху другой слой. Добавьте оставшиеся сливки поверх павловы и украсьте клубникой. Добавляйте сливки непосредственно перед подачей, чтобы десерт не размок.