Салат из зеленой фасоли и грибов — 6 марта 2026 г. в 10:56:02.223
Салат из зеленой фасоли и грибов Ингредиенты: Свежая или замороженная стручковая фасоль - 500 г Грибы (замороженные или маринованные) - 200г сок одного лимона ½ натертой на терке луковицы немного порошка кориандра (киндзы) 3 столовых ложки нарезанной мелко петрушки 300 мл французского соуса (который мы приготовим сами) соль Для французского соуса 2 ложки оливкового масла 6 столовых ложки виноградного уксуса ½ чайных ложки горчицы (желательно типа Дижон) 1 чайная ложка сахара соль и перец Приготовление: Отвариваем фасоль в подсоленной воде до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого промываем фасоль водой чтобы она остыла и сохранила свой цвет. Опрокидываем её на дуршлаг и даем стечь всей воде. Размораживаем грибы и нарезаем их ломтями. Заливаем грибы лимонным соком. Взбиваем вилкой или венчиком все составляющие соуса. Затем добавляем в наш соус натертую луковицу, порошок кориандра, нарезанную мелко петрушку. Заливаем получившейся смесью грибы. Оставляем грибы мариноваться в течение 1-2 часов, периодически осторожно их перемешивая. После этого аккуратно добавляем замариновавшиеся грибы к фасоли. Можно вторую половину луковицы нарезать полукольцами и добавить в салат. ВЕРНАЯ