Друзья! — 7 июня 2026 г. в 06:44:44.833
Друзья! Знакомимся с методом GOVERNO. GOVERNO — это метод виноделия, который, как считается, был изобретен в Тоскане в XIV веке, чтобы помочь завершить ферментацию и стабилизировать вино. Такая технология предполагает частичную сушку винограда на протяжении 3-х месяцев при контролируемой температуре и влажности. Подсушенный виноград добавляется к уже перебродившему вину, что способствует возобновлению брожения. В результате вино приобретает дополнительную мягкость и округлость, легкую фруктовую сладость (5-7 г/л), яркую ароматику и живой характер. Valvirginio, "Il Risveglio" Governo all'uso Toscano, Chianti DOCG - приятный аромат с выразительными тонами спелой вишни и малины, оттенками ягодного джема. Вино отличается насыщенным, округлым, сбалансированным, чуть сладковатым вкусом с тонами спелых сладких красных фруктов, тонкой ягодной кислинкой, шелковистыми и мягкими танинами, приятным, элегантным послевкусием. Санджовезе и Колорино для этого вина собирается с 20-летних лоз в первой декаде сентября преимущественно в Монтеспертоли. Винификация проходит в стальных чанах при строгом температурном контроле, а выдержка на протяжении 6 месяцев — в цементных емкостях. Вино идеально сочетается с говядиной, макаронами и сырами. Villa Travignoli Governo Chianti Rufina- обволакивающий аромат красных спелых плодов и ноток кедра развивается по мере нахождения вина в бокале. Во вкусе ощущаются нотки красных ягод (вишня, черешня, малина) с небольшим нюансом различных специй. Танины обозначают развитую структуру вина и придают глубину. Послевкусие мягкое, продолжительное. Вино отлично подходит к традиционной итальянской кухне (паста, пицца, ризотто), а также к блюдам из белого и красного мяса, дичи и стейкам на гриле. Наслаждайтесь с нами! Винная Лавка | WineStore Не только про вино... 18+