Вчера проводил обучение по винам Бордо и получил вопрос "а что там с нынешним урожаем в... — 25 августа 2026 г. в 07:44:01.601
Вчера проводил обучение по винам Бордо и получил вопрос "а что там с нынешним урожаем в регионе"? Вы спрашивали, мы отвечаем. Впрочем, новость предсказуема донельзя 🍇 В Бордо начался ранний сбор урожая 19 августа в Сент-Эмильоне, в поместье Château Troplong-Mondot был дан старт сбору урожая, запустивший этот процесс во всём регионе. В прошлом году хозяйство привлекло внимание общественности по аналогичным причинам, став одним из первых, кто начал сбор урожая 2025 года 28 августа. Новый рекорд – 19 августа – был «историческим», заявил директор Aymeric de Gironde. Мы хотим собирать виноград, когда у него еще есть некоторая кислотность. Для нас это оптимально время сбора. Еще одно поместье, объявившее в последние дни о начале сбора винограда для своих красных вин, — это Clos Cantenac в Помроле (сбор урожая Мерло начался 19 августа). Впрочем, хозяйства, производящие белые вина, начали сбор ещё раньше. К ним относятся Château Margaux, начавшее сбор 11 августа, и Château Montrose, начавшее сбор белых сортов неделю назад. Несмотря на раннее начало сбора в Château Troplong-Mondot, не все хозяйства готовы автоматически следовать их примеру. Я пробовал виноград, и думаю, что мы начнем сбор не раньше 31 августа - сказал Alain Vauthier из Château Ausone. Всегда есть участки, которые находятся на более продвинутой стадии, чем другие. Судя по циклу роста в этом году, лозам не хватало воды; нам нужно дождаться следующих дождей и начать сбор урожая в конце августа или начале сентября. — сказал Jean-Marie Garde, президент апелласьона Pomerol. Действительно, раннее начало сбора урожая в Troplong-Mondot значительно компенсируется общей продолжительностью сбора. В прошлом году последний урожай винограда был доставлен на винодельню через месяц после первого сбора, что, предположительно, обеспечило энологов поместья широким спектром вкусовых профилей для ассамбляжа будущих вин. Тем не менее, урожай 2026 года в хозяйстве является еще одним показателем влияния изменения климата на цикл виноградарства в регионе и за его пределами. Ранний урожай 2026 года — это «подтверждение статистической реальности». Более 20 лет средняя дата сбора урожая винограда неуклонно смещается на более ранние сроки по мере усиления изменения климата. Это явление характерно для всей Франции: в Эльзасе сейчас сбор урожая происходит одновременно с Сент-Эмильоном.