#что_читать "Когда вино перекатывалось во рту и ласкало нёбо, каждый аромат распадался,...
#что_читать "Когда вино перекатывалось во рту и ласкало нёбо, каждый аромат распадался, раскрываясь, населенный другими, более тонкими, более скрытыми ароматами. Аромат апельсиновой цедры, например, никогда не оставался цельным: сначала он разделялся на горький апельсин, сладкий апельсин, красный апельсин. Но внутри самого красного апельсина поднимались другие голоса: голос сырой, тертой цедры, или голос терпкого сока, или даже более глубокий и густой голос мацерированной мякоти. И эта мякоть, если прислушаться, распадалась еще больше: она содержала бродильный оттенок фрукта, только что превратившегося в алкоголь, мутный сахар забытого компота, винную яркость цитрусового кефира, оттенок засахаренной цедры; и каждый из этих нюансов мог, в свою очередь, подразделяться: этому не было конца. Каждый аромат был дверью, а за этой дверью находились другие двери, которые, в свою очередь, открывались в другие двери, снова и снова, до бесконечности". Это отрывок из нового романа Франсуа-Анри Дезераля, посвященного самому громкому имени в глобальной винной индустрии - Руди Курниавану. Винная энциклопедия в форме приключенческого романа переносит нас из Дели в виноградники Бургундии, через Нью-Йорк и Маркизские острова, в компании человека, способного с первого взгляда определить любое вино в мире в слепой дегустации. Роман Le Palais поступил в книжные магазины Франции 20 августа. Название - слово, обозначающее одновременно дворец, нёбо и тонкий вкус. Героя зовут Арун. Он вырос в Бургундии в приемной семье: отец ресторатор, а мать увлекалась йогой. Тайно попробовав в 12 лет вино, отвергнутое некоторыми «идиотами» в ресторане отца, Арун открыл безграничный мир. Эта великолепно проработанная новая книга — одновременно приключенческий роман и путеводитель по вину для начинающих. Через историю персонажа, поглощенного своей страстью, писатель переносит нас за кулисы этого огромного мира, от производства до дегустации, включая опьяняющее чувство и размышления, которые оно вызывает. Роман изображает вино во всех его гранях: его вкус, его ароматы, которые могут включать сотни оттенков, рожденных географией, почвой, небом и, конечно же, рукой винодела. За сверкающим очарованием вина скрывается целая экономическая система, неравный мировой порядок и порой довольно темная сторона человечества. Мы перебираемся из трущоб Дели, где дети взбираются на склоны гигантской свалки, чтобы заработать несколько рупий, в нью-йоркские салонов, где миллиардеры наслаждаются винами, купленными на аукционах за сотни тысяч долларов. «У этих людей были лишь чисто бухгалтерские отношения с великими винами; их интересовала только их цена, колебания их рейтинга: они покупали вино не для того, чтобы пить его. Они инвестировали в вино, как инвестируют в недвижимость или фондовый рынок». В этом приключении Арун предстает в образе глобализированного Робин Гуда, обманывающего и грабящего самых богатых, чтобы раздать деньги самым бедным, мечтая восстановить подобие равновесия в собственной жизни, жизни ребенка, спасенного от нищеты, которому законы случая предначертали исключительную судьбу. Романист с удовольствием использует «столь бедный, столь неизобретательный» словарь вина, перерабатывая его метафорами, чтобы передать все нюансы и богатство этого старинного напитка и весь спектр ощущений, которые он вызывает в обонянии и вкусовых рецепторах своего героя. Детали: franceinfo.fr/culture/livres/la-rentree-litteraire/le-palais-une-epopee-du-vin-dans-une-fable-gouleyante-signee-francois-henri-deserable_8133317.html