🐟 РЫБНЫЙ ПИРОГ С РИСОМ ПО-СОВЕТСКИ
🐟 РЫБНЫЙ ПИРОГ С РИСОМ ПО-СОВЕТСКИ Раньше такие пироги часто пекли дома. Начинка простая, продукты доступные, а пирог получается сытный. Можно взять обычную консервированную сайру или сардины. Для теста: - 400 г муки - 200 мл теплого молока - 7 г сухих дрожжей - 1 яйцо - 2 ст. л. растительного масла - 1 ч. л. сахара - 1/2 ч. л. соли Для начинки: - 1 банка сайры или сардин в масле - 100 г риса - 1 луковица - соль и перец по вкусу Как готовить: 1. В теплом молоке размешать сахар и дрожжи. Оставить минут на 10. 2. Добавить яйцо, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто и оставить в теплом месте примерно на час. 3. Рис отварить до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. 4. Рыбу размять вилкой, убрать крупные косточки. Смешать с рисом и луком, поперчить. 5. Тесто разделить на две части. Одну раскатать и выложить в форму, сверху распределить начинку. Накрыть второй частью теста и защипнуть края. 6. Дать пирогу постоять 15 минут. Смазать яйцом, если осталось, и выпекать при 180 °C примерно 30-40 минут до румяной корочки. Маленький совет: если начинка суховата, добавь к рыбе ложку масла из банки. Пирог будет сочнее. Только не переборщи, чтобы тесто снизу не размокло.
Канал в каталоге Максиметера
14 639 подписчиков · Еда и рецепты