Соус «Релиш» 🥒
Соус «Релиш» 🥒 Огурцы 1 кг Болгарский перец 230 гр Лук 200 гр Перец Чили 1 шт 20 гр Сахар 130 гр Соль 1 ст л с горкой (25 гр) Куркума половина ст л (4 гр) Горчица «Русская» 60 гр Горчица зернистая 120 гр Уксус 9% 35 мл Крахмал кукурузный 1 ст л Вода 100 мл Сначала все овощи помыть, почистить и взвесить. В ингредиентах указан вес подготовленных чистых овощей. Нарезать мелким кубиком огурцы, перцы и лук. Добавить к этой массе все указанные ингредиенты, кроме уксуса, крахмала и воды. Все хорошо перемешать и дать постоять при комнатной температуре 2-3 часа. Потом довести овощи до кипения и варить 10 мин. Добавить крахмал, разведенный в воде, и уксус. Варить все вместе еще 5 минут. Готовый соус разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать «под шубу» до полного остывания. Выход: 5 баночек по 250 мл. И одна неполная банка на попробовать и сразу поесть) Мне очень соус понравился! Буду точно готовить еще)