Лимонный тирамису🍋
Лимонный тирамису🍋 Для сиропа: ⏺️ Сок лимонный-100мл ⏺️ Саxар-100г ⏺️ Вода-100мл ⏺️ Цедра одного лимона Для лимонного курда: ⏺️ Сок лимонный-150мл ⏺️ Саxар-150г ⏺️ Яйца-3шт ⏺️ Кукурузный краxмал-15г ⏺️ Цедра одного лимона ⏺️ Сливочное масло-75г Для крема: ⏺️ Сыр маскарпоне или творожный сыр -200г ⏺️ Сливки 33%-200мл ⏺️ Саxарная пудра-20-30г Ну и печенье савоярди. - Для сиропа в сотейнике перемешиваем цедру лимона с соком лимона, водой, сахаром. Доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем процеживаем и остужаем. - Для лимонного курда смешиваем в сотейнике яйца, сахар, лимонный сок, кукурузный крахмал, цедру лимона и хорошо перемешиваем, доводим до кипения, процеживаем через сито. Затем добавляем сливочное масло. - Для крема маскарпоне, сливки и сах.пудру взбить до загустения крема. Сборка: Савоярди пропитываем в сиропе, затем курд и крем. Повторяем слои. Сверху покрываем курдом и наслаждаемся☕️ #вкус_жизни_десерты