Совсем скоро на фестивале «Русская рыба» в рамках HORECA ФОРУМ развернётся настоящее ку...
Совсем скоро на фестивале «Русская рыба» в рамках HORECA ФОРУМ развернётся настоящее кулинарное шоу! Команда «Вкусман» и звёздный шеф Евгений Мещеряков (экс-шеф ресторана «Белуга», соведущий программы «Адский шеф») подготовили для гостей сразу два эксклюзивных мастер-класса. 🧑🍳 На Сцене шеф-поваров мы покажем, как с помощью ярких и выразительных ингредиентов усилить меню, и за счет чего привычные рецепты могут работать по-новому. 🦪 11:30 – 12:10 | Меняем правила: от мидий к вонголе Расскажем, как привычную морскую классику заменить более эффектной фактурной альтернативой. Посмотрим на вонголе под новым углом и разберём, как одна деталь способна полностью перевернуть звучание знакомого блюда. 🐟 12:20 – 13:00 | Искусство сочетаний: баррамунди по-сычуаньски Настоящее погружение в баланс контрастов: острота, пряность и сладость сойдутся в одной тарелке. Поделимся профессиональными секретами работы с баррамунди и продемонстрируем, как эффектно подать эту рыбу и раскрыть её потрясающий вкус. 📍 Когда и где: 20 сентября, HORECA форум, Сцена шеф-поваров, фестиваль «Русская рыба». 📲Следите за обновлениями шефа: заглядывайте в Telegram-канал Евгения Мещерякова и на его страницу в VK, чтобы первыми узнавать о новых проектах и кулинарных мастер-классах. Ждём всех на наших мастер-классах — будет вдохновляюще, вкусно и профессионально!