Полба с цукини и грибами.
Полба с цукини и грибами. полба (цельное зерно) 200 г цукини 300 г грибы (шампиньоны или вешенки) 250 г лук репчатый 1 шт. чеснок 2 зубчика оливковое масло 2 ст. л. вода или овощной бульон для варки полбы 800-1000 мл. соль, перец, сушёные травы по вкусу свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи. Промойте крупу, залейте водой или бульоном в соотношении примерно 1:4, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 35-45 минут до мягкости. В конце слегка посолите. Если останется жидкость,слейте. Лук и чеснок мелко нарежьте. Цукини нарежьте кубиками , грибы пластинками. Обжарьте овощи.Обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте грибы, жарьте ещё 5-7 минут. Положите цукини к грибам, перемешайте, готовьте 5-6 минут. Приправьте солью, перцем и травами. Соедините с полбой. Добавьте готовую полбу к овощам, аккуратно перемешайте, прогрейте вместе 3-4 минуты, чтобы вкусы соединились. Подавайте, посыпав свежей зеленью. КБЖУ на 100 гр. 170 ккал. Б7/Ж6/У23