ВИ

Вкусная и здоровая еда

Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Кубанский салат

🍆 Кубанский салат Яркий, овощной и невероятно ароматный 💛 Тот самый салат с баклажанами, который станет главным украшением зимнего стола и согреет своим домашним вкусом 🍅 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1.5 кг 🍅 Помидоры крупные — 2 кг 🥕 Морковь — 1.2 кг 🧄 Чеснок — 250 г 🌶 Жгучий перец — 1 стручок 🌿 Петрушка — 3-4 пучка 🌻 Подсолнечное масло — 0.5 л 🏺 Уксус 9% — 120 мл 🧂 Соль — 2 ст. л. (с верхом) 🍬 Сахар — 200 г Приготовление: 1️⃣ Морковь натрите на крупной терке, помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и пропустите через мясорубку. 2️⃣ Баклажаны и жгучий перец нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко нарубите. 3️⃣ Соедините все компоненты в большой емкости, влейте масло и горячий маринад из соли, сахара и уксуса. 4️⃣ Тушите салат под крышкой на медленном огне около 45 минут, часто помешивая деревянной ложкой. 5️⃣ Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. Подача: Идеально сочетается с отварным картофелем, мясом или просто на ломтике свежего хлеба. Перед подачей рекомендуется охладить. Приятного аппетита! 💛