🍆 Закуска из баклажанов
🍆 Закуска из баклажанов Ароматная овощная закуска на зиму 💛 Баклажаны получаются мягкими, пряными, в густом томатном маринаде — очень вкусно к любому столу. Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1.5 кг 🌶 Красный сладкий перец — 500 г 🧅 Лук — 300 г 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Петрушка — 1 пучок 🍅 Томатная паста — 3 ст. л. 🛢 Масло — 120 мл 🍶 Уксус 9% — 70 мл 💧 Вода — 150 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1.5 ст. л. ⚫ Чёрный перец — 0.5 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, перец — короткой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками, петрушку порубите. 2️⃣ В кастрюле смешайте масло, томатную пасту, воду, соль, сахар и перец. 3️⃣ Добавьте баклажаны, перец и лук, тушите 25 минут. 4️⃣ Влейте уксус, добавьте чеснок и петрушку, готовьте ещё 5 минут. 5️⃣ Разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Приятного аппетита! 💛