В советские времена эти пирожки были главным вокзальным хитом! 🥣 Секрет начинки прост:...
В советские времена эти пирожки были главным вокзальным хитом! 🥣 Секрет начинки прост: нежное картофельное пюре, обжаренная печень и много лука. 🧅 🧾 Ингредиенты для теста на 15 пирожков: 🌾 Мука в/с: 310 г 💧 Вода тёплая: 165–175 мл 🧫 Дрожжи прессованные: 10–12 г (или 4 г сухих) 🍬 Сахар: 2/3 ст. л. 🧂 Соль: 2/3 ч. л. 🌻 Масло растительное: 1.5 ст. л. Для начинки: 🥣 Смешайте 🥔 картофельное пюре, 🥩 перекрученную отварную печень и 🧅 пассерованный лук по вкусу. 👩🍳 Как готовить: 🥣 В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Добавьте соль, масло и муку. Замесите простое безопарное тесто. 🌤️ Оставьте в тепле на 1–1.5 часа для подъема. 🔪 Подошедшее тесто разделите на 15 равных частей, скатайте в шарики и дайте отдохнуть 10 минут. 🥖 Раскатайте шарики в лепешки, выложите начинку и плотно защипните края, формируя пирожки. 🌡️ Разогрейте растительное масло для фритюра. 🍳 Обжаривайте пирожки во фритюре с двух сторон до красивой румяной корочки. 🧻 Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Этот ВКУС из Детства🤤! Пирожки с Картошкой и Печенью #пирожки [ 💎 ]