Рецепт вкусных домашних пирожков с сытной начинкой из картофеля и мяса. 🥟
Рецепт вкусных домашних пирожков с сытной начинкой из картофеля и мяса. 🥟 Ингредиенты: Для теста: • Молоко (теплое) — 250 мл 🥛 • Дрожжи (сухие) — 7 г 🥄 • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 0.5 ч. л. • Яйцо — 1 шт. 🥚 • Растительное масло — 3 ст. л. • Мука — 400–450 г 🌾 Для начинки: • Картофель — 400 г 🥔 • Фарш (любой) — 300 г 🥩 • Лук репчатый — 1 шт. 🧅 • Соль, черный перец — по вкусу 🧂 • Сливочное масло — 20 г (для пюре) 🧈 Приготовление: 1. Замешиваем тесто: В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, чтобы появилась «шапочка». Добавьте яйцо, соль, растительное масло и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. ⏳ 2. Готовим начинку: – Картофель очистите и отварите до готовности. Разомните его в пюре, добавив сливочное масло. 🥔 – Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте до готовности мяса, разбивая комочки. Посолите и поперчите. 🥩 – Смешайте картофельное пюре с обжаренным фаршем. Дайте начинке остыть. 3. Формируем пирожки: – Подошедшее тесто разделите на равные части (примерно по 50 г). – Каждый кусочек раскатайте в лепешку. В центр выложите 1–1.5 ст. л. начинки. – Плотно защипните края, формируя пирожок. 🥟 4. Жарка или выпечка: – На сковороде: Разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. 🍳 – В духовке: Выложите пирожки на противень, смажьте желтком и выпекайте при температуре 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета. 🌡️ Приятного аппетита! 😋✨ [ 💎 ]