🍞 Воздушный домашний хлеб
🍞 Воздушный домашний хлеб Ароматная и пушистая выпечка, которая станет украшением любого стола! 📝 Ингредиенты: • Молоко – 500 г • Вода – 500 г • Сливочное масло – 50 г • Сухие дрожжи – 1 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. • Сахар для дрожжей – 1/2 ч. л. • Соль – 1,5 ч. л. • Растительное масло – 2 ст. л. • Мука – 1350 г • Тёплая вода – немного для активации дрожжей 🔥 Приготовление: 1. Соединить сухие дрожжи, 1/2 ч. л. сахара и немного тёплой воды. Оставить на 10–15 минут до появления пышной пенной шапочки. 2. Молоко и воду подогреть примерно до 38°C. Добавить соль и 1 ч. л. сахара, перемешать. 3. Влить активированные дрожжи и добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. 4. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. 5. В конце добавить растительное масло и вымешивать ещё около 3 минут. Тесто должно оставаться слегка липким. 6. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа. 7. Подошедшее тесто обмять и снова оставить для подъёма. После второго подъёма ещё раз обмять и дать подняться в третий раз. 8. Сформировать хлеб, переложить на противень и оставить на расстойку ещё на 15 минут. 9. Выпекать в разогретой до 210–230°C духовке около 20–30 минут до красивой румяной корочки. Ароматная домашняя выпечка готова! Попробуйте с маслом или любимым джемом – это просто божественно! Вкусная кухня