Минтай в сметане на сковороде
Минтай в сметане на сковороде Ингредиенты: * минтай — 2–3 тушки * лук — 1–2 шт. * морковь — 1 крупная * сметана — 3–4 ст. л. * вода — 150–200 мл * соль, чёрный перец * немного растительного масла * лавровый лист — 1 шт. по желанию * мука — 1–2 ст. л. по желанию Приготовление: 1. Минтай разморозьте, очистите внутри от чёрной плёнки, срежьте плавники и нарежьте тушку кусочками примерно по 4–5 см. Посолите и поперчите. 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Обжарьте их на небольшом количестве масла 5–7 минут. 3. Кусочки минтая можно слегка обвалять в муке — тогда соус получится гуще. Выложите рыбу поверх овощей. 4. Смешайте сметану с водой, немного посолите и залейте рыбу. Жидкость должна доходить примерно до середины кусочков. 5. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15–20 минут. Рыбу лучше лишний раз не перемешивать, чтобы кусочки не развалились. 6. В конце попробуйте соус на соль. Можно добавить укроп или немного чеснока. Очень хорошо сюда подходит картофельное пюре, рис или гречка. А если сметаны нет, могу дать вариант минтая с луком и морковью в томатной подливке — тоже из обычных продуктов.