🍆🍅 РАТАТУЙ — КРАСИВОЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ ОВОЩНОЕ БЛЮДО! 😍🌿
🍆🍅 РАТАТУЙ — КРАСИВОЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ ОВОЩНОЕ БЛЮДО! 😍🌿 Нежные овощи, запечённые в ароматном томатном соусе с чесноком и прованскими травами. Получается очень сочно, ярко и аппетитно! ❤️ Такой рататуй украсит даже праздничный стол, а готовится совсем несложно! 😋 📝 Ингредиенты: 🥒 Для овощной основы: * Баклажаны — 2 шт. * Кабачки — 2 шт. * Помидоры — 4–5 шт. * Соль и чёрный перец — по вкусу 🍅 Для ароматного соуса: * Болгарский перец — 2 шт. * Помидоры — 3 шт. * Лук репчатый — 1 шт. * Чеснок — 3 зубчика * Томатная паста — 1 ст. л. * Оливковое масло — 3 ст. л. * Соль, перец — по вкусу * Прованские травы — 1 ч. л. 🌿 Для ароматной заправки: * Оливковое масло — 3 ст. л. * Чеснок — 2 зубчика * Базилик или тимьян — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 1. 🍆 Баклажаны, кабачки и помидоры нарезаем тонкими кружочками одинаковой толщины — примерно 3–4 мм. 2. Баклажаны слегка солим и оставляем на 15 минут, затем промакиваем бумажным полотенцем. 3. 🧅 Для соуса мелко нарезаем лук и болгарский перец. Обжариваем на оливковом масле до мягкости. 4. 🍅 Добавляем нарезанные помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы. Тушим 10–15 минут до загустения. При желании измельчаем соус блендером. 5. Выкладываем томатный соус на дно формы для запекания. 6. 🥒 Сверху красиво укладываем кружочки овощей, чередуя баклажан, кабачок и помидор по кругу или рядами. 7. 🧄 Смешиваем оливковое масло с измельчённым чесноком и зеленью. Смазываем овощи ароматной заправкой. 8. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. 9. Снимаем фольгу и запекаем ещё 15–20 минут, чтобы овощи слегка подрумянились. 10. 🌿 Готовый рататуй украшаем свежим базиликом и подаём к столу! ✨ Маленький секрет: выбирайте баклажаны, кабачки и помидоры примерно одинакового диаметра — тогда рататуй получится особенно красивым, словно из французского ресторана! 🇫🇷 💛 Рататуй вкусен и горячим, и холодным! Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой или просто с кусочком свежего хрустящего хлеба. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно приготовьте эту овощную красоту! «ВКУСНЕНЬКО» Рецепты.