МОЙВА В КЛЯРЕ
МОЙВА В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Мойва — 500 г - Яйца — 2 шт. - Мука пшеничная — 150 г - Молоко — 150 мл - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Если мойва замороженная, разморозьте её. Очистите рыбу: удалите голову, внутренности и обязательно чёрную плёнку из брюшка, чтобы не было горечи. Промойте и обсушите. 2. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Влейте молоко, перемешайте. 3. Постепенно добавляйте муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться как густая сметана. 4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. 5. Каждую рыбку обмакните в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 6. Готовую мойву выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 7. Подавайте горячей, по желанию — с лимоном, зеленью или соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!