«Вчерашний рис» больше не звучит скучно.
«Вчерашний рис» больше не звучит скучно. Показываю, как превратить его в завтрак, за который дерутся! Всем привет, народ! Сергей на связи. Поднимите руку, у кого в холодильнике вечно стоит контейнер с этим несчастным, холодным, слипшимся рисом, который остался с ужина? 🙋♂️ Выкинуть жалко, а есть его просто так — тоска зелёная. Обычно я его отправлял в тефтели или голубцы, но это долго. А на днях мне попалась на глаза идея, от которой я чуть вилку не выронил. Это же гениально! Мы превращаем скучный гарнир в главное блюдо утра за 10 минут. Добавьте в холодный рис одно яйцо и ложку сметаны. Никто не догадается. Сметана даёт ту самую влажность и сливочность, а яйцо связывает всё так, что оладьи получаются пышными, а не разваливаются по сковороде. Это не просто «утилизация остатков», это реально вкусно. Дети, которые нос воротили от риса, уминают эти оладушки за обе щеки. Что нам понадобится (всё, что есть под рукой): * Остывший отварной рис — 1,5–2 стакана. * Яйцо — 1 шт. * Сметана (или густой йогурт) — 1–2 ст. ложки. * Мука — 2–3 ст. ложки (чтобы «связать» массу). * Соль, перец — по вкусу. * Зелень (укроп, зелёный лук) — если хочется свежести. * Масло для жарки. Как готовим (проще некуда): 1. Разминаем. Берём наш холодный рис. Если он комком — просто разминаем вилкой. Не нужно перфекционизма, пусть будут кусочки. 2. Замешиваем «тесто». Вбиваем яйцо, добавляем сметану, соль, перец и рубленую зелень. Перемешиваем. Масса должна стать липкой. 3. Стабилизируем. Всыпаем муку. Смотрите по консистенции — нам нужно, чтобы масса держала форму, как густая каша. Если переборщили с мукой — добавьте ещё ложку сметаны или водички. 4. Жарим. На разогретую сковороду с маслом выкладываем массу ложкой, как драники. Приплющиваем лопаткой. Обжариваем на среднем огне до уверенной золотистой корочки с двух сторон. Это минут 3–4 на сторону. 5. Подача. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Совет от Серёги: Подавайте горячими со сметаной или, если хотите сладкую версию (да, это тоже бомба!), с мёдом или сгущёнкой. Во втором случае в «тесто» добавьте щепотку сахара и ваниль вместо соли. ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ Ребят, если вам нравится идея спасать продукты и готовить вкусно без заморочек — вы там кнопку «Подписаться» на «Вкусно и просто» не забыли нажать? 😉 У меня в запасе ещё вагон таких лайфхаков, которые превращают вчерашнее в шедевр. Жду вас! Ваш Сергей, автор и создатель канала «Вкусно и просто».