Яйца-пашот с лососем и соусом голландез 🍳🍣 — 5 августа 2026 г. в 08:14:24.977
Яйца-пашот с лососем и соусом голландез 🍳🍣 Ингредиенты: · Яйца-пашот — 2 шт · Слабосолёный лосось — 1–2 ломтика · Рукола — 10 г · Огурец — 1 шт · Зерновой хлеб или булочка — 1 шт · Соус голландез — 1–2 ст. ложки Для соуса голландез: · Желтки — 2 шт · Греческий йогурт (или соевый) — 100 г · Сливочное масло (или гхи) — 15 г · Лимонный сок — 1 ч. ложка · Дижонская горчица (по желанию) — ½ ч. ложки · Соль, перец чили — по вкусу Приготовление соуса: 1. Желтки смешать с йогуртом, лимонным соком и горчицей. 2. На водяной бане (на небольшом огне) постоянно помешивать 5–7 минут до загустения (70–72°C). 3. Снять с огня, тонкой струйкой влить растопленное масло, взбивая. Добавить соль и перец. Сборка: на хлеб выложить руколу, лосось, яйцо-пашот, полить соусом. #завтрак Еда на ура!🌯