Хинкали 🥟 — 18 мая 2026 г. в 16:08:00.991
Хинкали 🥟 Друзья, обратите внимание: данный рецепт – это вариант национального блюда, адаптированный для советского общепита. Ингредиенты: Для теста: - вода 250 мл - мука 300–500 г - соль 10 г Для фарша: - говядина 300 г - свинина 300 г - лук 200 г - чеснок 5 г - специи: хмели-сунели, кориандр, красный перец, паприка, тмин, соль по вкусу - свежие травы: базилик, кинза, петрушка по вкусу Приготовление: 1. Соедините воду, соль, просеянную муку и замесите тесто (муку добавляйте постепенно). Тесто должно получиться густое. Отправьте его в холодильник на 20–30 минут для созревания. 2. Для фарша измельчите говядину и свинину с помощью мясорубки, добавьте измельчённый лук, специи и перемешайте. 3. Добавьте в фарш немного воды и отбейте массу. 4. Раскатайте тесто и нарежьте на бруски. Затем сделайте лепёшки, в середину выложите начинку и сформируйте хинкали. 5. Добавьте в кипящую воду лавровый лист, соль и поместите в кастрюлю хинкали. Варите 7–10 минут. Приятного аппетита! Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!