Вак-бэлиш 😍
Вак-бэлиш 😍 Ингредиенты: Для теста: - яйца 2 шт. - кефир 2,5%-ный 200 мл - мука 400–600 г - маргарин 100 г - сода – щепотка - соль – щепотка Для начинки: - картофель 250 г - лук 250 г - баранина (фарш) 300 г - соль, перец по вкусу - зелень 30 г Выход: около 8 штук. Приготовление: 1. Для теста соедините яйца и кефир. Всыпьте соль и перемешайте. 2. Добавьте просеянную муку, соду и постепенно влейте растопленный маргарин. Замесите крутое тесто и оставьте на 20–30 минут. 3. Для начинки мелко нарежьте лук и картофель. Соедините с мясом. Добавьте зелень, соль и перец. Для сочности можно добавить в начинку немного воды. 4. Разделите тесто на шарики большего и меньшего размера. Раскатайте. В середину крупных лепёшек выложите мясо. Сверху накройте маленькими и сформируйте изделия, защипывая края. 5. Выпекайте при 180–200 °C в течение 25–30 минут. ❗️Друзья, обратите внимание, что это адаптированный для советского общепита вариант национального блюда! Рецепт взят из советского сборника «Кулинарная мудрость: кухни народов мира» 1979 г. Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!