Шоколадный торт с нежным кремом 🍫
Шоколадный торт с нежным кремом 🍫 Рецепт шоколадного бисквита в предыдущем посте! Ингредиенты для крема в прослойку: Молочный шоколад - 250 гр Сливки - 250 гр (горячие) Сливки - 200 гр (холодные) Крем для покрытия : Темный шоколад - 100 гр Молочный шоколад - 80 гр Сливки - 220 гр горячие Этот Крем готовится заранее, потому что ему нужно время для стабилизации. Шоколад заливаем горячими сливками и пробиваем блендером до однородности, добавляем холодную часть сливок, перемешиваем, закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 4-6 часов. Крем для покрытия: Шоколад заливаем с горячими сливками, пробиваем блендером до однородности, закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник для стабилизации на 4-6 часов! Подготавливаем все для сборки торта! Охлажденный крем взбиваем ни низких оборотах миксера до легких пиков, только не пере взбейте иначе крем пойдет крупинками! Перекладываем крем в кондитерский мешок и начинаем собирать торт. Первый корж слегка пропитываем молоком. Так как крем не очень стабильный, собирать торт будем при помощи кольца и ацетатной пленки! Распределяем крем и сверху кладем второй корж, пропитываем и распределяем крем и так собираем наш торт! Закрываем сверху пленкой и убираем в холодильник! На 6-8 часов! После этого взбиваем крем для покрытия до средних пиков на низких оборотах миксера, только не перевзбейте)) Покрываем и выравниваем торт! Убираем в холодильник чтобы крем схватился. По желанию декорируем! Приятного аппетита! 😍❤️ 🍰Автор muff_sweets ВКУСНО-ТО КАК | рецепты