Трубочки (сигаретки) с ореховой начинкой
Трубочки (сигаретки) с ореховой начинкой для теста: 🌰300г муки 🌰соль щепотка 🌰½ч л разрыхлителя 🌰1ч л ванильного сахара 🌰100г сливочного масла холодного 🌰200г сметаны 15-20% 🌰желток для начинки: 🌰400г грецкого ореха 🌰2 белка 🌰6ст л сахара 🌰6ст л сахарной пудры для обваливания в конце Готовим: для теста в миске с мукой и другими сухими ингредиентами обваливаем сливочное масло в муке и после трем через терку, затем руками перетираем в крошку, отдельно объединяем сметану и желток, и выкладываем на крошку, собираем тесто в плоский мячик и убираем на 20мин в морозилку, а пока приступим к начинке) для начинки взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков, после добавляем его к, измельченному с помощью блендера ореху, перемешиваем до однородности и готово! тесто делим на равные 4 части, раскатаем в форме круга, и режем на 8 частей, начиняем у широкой части, складываем края внутрь и крутим трубочки плотно к кончику, так чтобы они не могли раскрыться при запекании)) распределяем по пергаменту и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут без конвекции до средней румяности…после обсыпаем пудрой, но лучше всего это делать с помощью пакета МК «ОРЕШКИ АССОРТИ» за 1000₽