NY COOKIES: Oreo | Milky Way
NY COOKIES: Oreo | Milky Way 🔹Тесто на 6 гигантских печенек: 125 грамм сливочного масла 280 грамм пшеничной муки 20 грамм алкализованного какао ( для орео использую черное какао) 150 грамм тростникового или обычного сахара 1 яицо С1 40 грамм сливок 33% 4 грамма разрыхлителя 1/6 ч ложки соли без горки ✔️Oreo: дополнительно в тесто по 150 грамм белый шоколад и термостабильные шоколадные капли ✔️Milky Way: 130 грамм зефир ванильный , не маршмелоу, режем на кубики. 170 грамм рубленный молочный шоколад 🔹Масло мягкое взбиваем с сахаром и солью , добавляем все ингредиенты и замешиваем тесто. Сразу катаем круглые заготовки по 150-170 грамм . Внутрь добавляем замороженную начинку . Замораживаем Можно прямо так их хранить до месяца . Отпекаем при 185 градусах еще замороженные 15-20 минут . Они успеют пропечься 👌 🔸Начинка на орео: 120 грамм творожного сыра нагреть в микроволновой печи, добавить 1 яйцо , 25 грамм сахара , 5 грамм кукурузного крахмала. Заморозить в полусфере 5-6 см. Сверху печенье 🔸Начинка на Milky Way : 120 грамм творожного сыра нагреть в микроволновой печи добавить 1 яйцо , 25 грамм сахара , 5 грамм алкализованного какао . Заморозить в полусфере 5-6 см. Сверху Milky Way . Автор : ex_pastry_cook1 ВКУСНО-ТО КАК | ВКОНТАКТЕ