Запечённая тыква с лимонно-йогуртовым соусом и кедровыми орешками
Запечённая тыква с лимонно-йогуртовым соусом и кедровыми орешками Наш любимый способ приготовить тыкву — запечь. Минимум возни, а соус добавит новое вкусовое сочетание. Полчаса — и вот вам красивое горячее блюдо или гарнир к мясу. Сегодня подадим с соусом с лёгкой кислинкой и с хрустящими кедровыми орешками. Ингредиенты на 4 порции: Для тыквы: • Тыква — 1–1,2 кг (неочищенная) • Оливковое масло — 2 ст. л. • Сушёный тимьян — ½ ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса: • Густой натуральный йогурт без сахара — 180 г • Лимонный сок — 1 ст. л. • Оливковое масло — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Для подачи: • Кедровые орешки — 2 ст. л. • Свежая петрушка — несколько веточек • Сумах или паприка — щепотка Готовим: 1. Разогреваем духовку до 220 °C (или 200 °C с конвекцией). Противень застилаем пергаментом. 2. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками примерно по 3 см. 3. Смешиваем с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Раскладываем на противне в один слой. 4. Запекаем 20 минут, затем аккуратно переворачиваем кусочки и готовим ещё 7–10 минут до золотистых краёв. Тыква должна стать мягкой внутри, но не разваливаться. 5. Пока тыква запекается, смешиваем йогурт с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. 6. Кедровые орешки слегка подрумяниваем на сухой сковороде, помешивая. 7. Выкладываем тёплую тыкву на блюдо, поливаем йогуртовым соусом, посыпаем орешками, рубленой петрушкой и щепоткой сумаха или паприки. Подаём тёплой. И уже готовим к этой тыкве говядину с паприкой и тимьяном в мультиварке. Будет полноценный ужин! КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
8 612 подписчиков · Еда и рецепты