🔥 Шоколадный мусс из «Джули и Джулия»
🔥 Шоколадный мусс из «Джули и Джулия» 📋 📋 Ингредиенты: • 200 г тёмного шоколада (от 70% какао) • 30 г сливочного масла • 3 яйца • 30 г сахара (я использовала 60г, иначе как по мне слишком горько) • Щепотка соли Приготовление: 1. Растопите шоколад на водяной бане вместе со сливочным маслом. Снимите с огня, немного остудите и по одному вмешайте желтки до однородности. 2. Белки взбейте со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до плотной, блестящей пены. 3. Добавьте треть взбитых белков к шоколадной массе и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Добавьте оставшиеся белки и так же бережно перемешайте, сохраняя воздушность мусса. 4. Разложите по креманкам или стаканчикам. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита! 📢 Подписаться на канал