Рататуй с кальмаром
Рататуй с кальмаром на 100г - 106.86 ккал Б/Ж/У - 2.94/8.98/3.95 Ингредиенты: Масло оливковое — 3 ст.л Лук репчатый — 2 шт Баклажаны — 3 шт Перец зеленый — 2 шт Цукини — 4 шт Помидоры — 500 г Чеснок — 2 зубчика Кальмары — 4 шт Соль — по вкусу Приготовление: Лук, чеснок и помидоры надо очистить и мелко накрошить. Баклажаны и цукини тоже очистить и порезать кубиками. Перцы нужно нарезать кусочками, а кальмаров — полосками. Все масло, кроме 2 ст. л, разогрейте в сковороде. Отправьте туда мелко порезанный лук и жарьте на медленном огне, 5 мин, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте баклажаны и готовьте 10 мин. Потом всыпьте перцы и готовьте, помешивая, еще 10 мин. Добавьте цукини,помидоры, чеснок и соль. Накройте и тушите 1 час. Обваляйте кальмары в муке и жарьте их на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 2 минуты, пока они не подрумянятся. Потом уберите с огня. Если в овощах слишком много сока, слейте часть, потом насыпьте сверху обжаренные полоски кальмаров и подавайте