🍆Лучшие баклажаны на зиму — 5 июня 2026 г. в 13:32:31.996
🍆Лучшие баклажаны на зиму Когда зимой на столе появляется горячая картошечка, такая баночка приходится очень кстати. Баклажаны получаются мягкими, ароматными, а томатный соус с чесноком и перцем хочется вымакать хлебушком до последней капли. ❤️ Не удивляйтесь, если к весне в кладовке не останется ни одной баночки. ⠀ Ингредиенты: • Баклажаны — 1,5 кг • Помидоры — 1,5 кг • Сладкий перец — 7 шт. • Чеснок — 1 головка • Острый перец — 3 шт. • Соль — 1 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Растительное масло — 200 мл • Уксус 9% — 50 мл ⠀ Приготовление: 1. Очищаем сладкий и острый перец от семян и плодоножек. ⠀ 2. Помидоры, чеснок и оба вида перца пропускаем через мясорубку. ⠀ 3. Переливаем овощную массу в большую кастрюлю. ⠀ 4. Добавляем соль, сахар и растительное масло. ⠀ 5. Ставим на плиту и доводим до кипения. ⠀ 6. Пока соус закипает, нарезаем баклажаны кружочками средней толщины. ⠀ 7. После закипания овощной массы аккуратно выкладываем баклажаны и вливаем уксус. ⠀ 8. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 30 минут. ⠀ 9. Вовремя варки стараемся лишний раз не перемешивать, чтобы кусочки баклажанов остались целыми и красивыми. ⠀ 10. Пока закуска варится, стерилизуем банки и крышки. ⠀ 11. Готовые баклажаны вместе с ароматным соусом раскладываем по банкам и сразу закатываем. ⠀ 12. Банки укутываем до полного остывания. Переворачивать их не нужно. ⠀ 13. Храним заготовку в прохладном месте или в подвале. ⠀ Почему этот рецепт остаётся любимым из года в год? 🌿 Такие баклажаны выручают всю зиму. Открыл баночку к картошке, мясу или простой каше — и на столе уже готова вкусная домашняя закуска. Ароматный соус и нежные кусочки баклажанов нравятся даже тем, кто обычно к заготовкам относится спокойно. ⠀ ⠀ 😊 А вы сколько баночек баклажанов обычно закрываете на зиму? ⠀ ⠀ 👉 ВКУСНЯШКА