Квашеные помидоры с сахаром. Таких вкусных вы еще не пробовали! — 19 мая 2026 г. в 14:44:33.357
Квашеные помидоры с сахаром. Таких вкусных вы еще не пробовали! ⠀ Многие удивляются, зачем в такие помидоры добавляют сахар… ⠀ Именно сахар здесь делает вкус более глубоким и сбалансированным — без резкой кислоты и лишней солёности. ⠀ Ингредиенты: • Помидоры — 8 кг • Вода — 5 л • Соль — 350 г • Острый перец — 2 стручка • Корень хрена — 1 шт. • Чеснок — 10 зубчиков • Сладкий перец — 1 шт. • Сахар — 5 ст. ложек • Листья малины • Листья хрена • Листья смородины • Листья вишни ⠀ Приготовление: 1. Подготовьте чистую сухую кастрюлю объёмом около 10 литров. ⠀ 2. Помидоры лучше брать плотные, небольшие и без повреждений. Хорошо промойте их и обсушите. ⠀ 3. Для рассола растворите соль в воде до полного растворения. ⠀ 4. На дно кастрюли выложите часть листьев малины, смородины, вишни и хрена. Добавьте немного нарезанного корня хрена, чеснока и кусочек острого перца. ⠀ 5. Сверху уложите половину помидоров. Затем снова добавьте листья, чеснок, хрен и немного перца. ⠀ 6. После этого выложите оставшиеся помидоры и накройте их сверху листьями. ⠀ 7. В готовый рассол добавьте сахар и хорошо размешайте. Залейте помидоры так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. ⠀ 8. Накройте кастрюлю крышкой не слишком плотно, чтобы оставался доступ воздуха. ⠀ 9. В прохладном месте помидоры будут готовы примерно через месяц. Если хочется ускорить процесс — первые 2–3 дня оставьте кастрюлю при комнатной температуре, а затем перенесите в холод. ⠀ 10. Чтобы сверху не появлялась плесень, можно накрыть помидоры марлей, слегка присыпать её сухой горчицей и только потом закрыть крышкой. ⠀ Если любите❤️ такие домашние заготовки — дайте знать в комментариях ⠀ 👉 ВКУСНЯШКА