Куриная печень в сметане
Куриная печень в сметане Нам понадобится • Куриная печень — 600 г • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Сметана — 200 г • Растительное масло — 2–3 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Лавровый лист — 1–2 шт. • Мука — 1 ст. л. (по желанию для густоты) Способ приготовления Печень промойте, удалите плёнки и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Выложите куриную печень и обжаривайте на среднем огне до лёгкой румяности. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Затем добавьте сметану, при необходимости немного воды и тушите под крышкой 10–15 минут до мягкости. Если хотите более густой соус, добавьте ложку муки и хорошо перемешайте. Совет: главное не передержать печень на огне — так она остаётся нежной и сочной. Приятного аппетита!