Гречка с шампиньонами
Гречка с шампиньонами ИНГРЕДИЕНТЫ • Шампиньоны – 600 г • Гречневая крупа – 250 г • Лук репчатый – 2 шт. • Чеснок – 4 зубчика • Морковь – 1 шт. • Паприка – 2/3 ч.л. • Соль – по вкусу (примерно 1 ч.л.) • Перец черный молотый – по вкусу • Кипяток – 500 мл • Растительное масло – 3,5-4 ст.л • Зелень (укроп/петрушка/зеленый лук) – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Лук и чеснок нарежьте кубиками, морковь — соломкой. Грибы разрежьте пополам или на четвертинки (в зависимости от размера грибов). 2. В большой сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь. Обжаривайте около 5 минут, затем добавьте грибы. Жарьте, пока жидкость полностью не испарится. После этого добавьте чеснок и обжарьте ещё 30 секунд. 3. Гречневую крупу промойте и выложите в сковороду к остальным ингредиентам. Добавьте паприку, перец и соль по вкусу. Влейте 500 мл кипятка и поставьте сковороду на сильный огонь. Доведите до кипения, затем сразу накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 15–20 минут, пока жидкость полностью не впитается. 4. Снимите сковороду с огня и дайте каше настояться примерно 15 минут. По желанию можно посыпать готовую кашу свежей зеленью. Приятного аппетита!