Суп Харчо
Суп Харчо Ингредиенты: Говядина 500 гр Рис 1,2 стакана Помидоры 4 шт. Чеснок 4-5 зубчиков Репчатый лук 1-2 шт. Хмели - сунели по вкусу Соль, перец по вкусу Кинза 1 пучок Лавровый лист 1-2 шт. Приготовление: Мясо варим в 3х л кастрюле в течении 1.5 часов на медленном огне. Через час после начала варки солим по вкусу и добавляем лавровый лист. Готовое мясо вынимаем из кастрюли и нарезаем на кусочки. Мелко режем лук и обжариваемна раст.масле допрозрачности. Отправляем к луку нарезанное вареное мясо и жарим минут пять. Вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.Помидоры надрезаем крестообразно, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Очищенную мякоть режем произвольно и перекладываем в сковороду с мясом и тушим еще минут 10. Ставим бульон на огонь, после закипания перекладываем в него содержимое сковороды. После закипания отправляем в кастрюлю промытый рис. Когда суп закипитснова, убавляем огонь и продолжаем варить 5-7 минут. Затем добавляем специи. Когда рис будет почти готовдобавляем пропущенный через пресс чеснок и зелень, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем харчо немного настояться. Приятного аппетита!