Баклажаны запеченные в духовке с помидорами, сыром и луком
Баклажаны запеченные в духовке с помидорами, сыром и луком Ингредиенты: Баклажаны — 3 шт Помидоры — 3 шт Твёрдый сыр — 150 г Чеснок — 4 зубчика Репчатый лук — 1-2 ш Сметана — 3 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — для подачи Приготовление: Баклажаны нарежьте кружочками, а можно и пластинками толщиной в 1 см, добавьте соль и воду, оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на раст.масле с двух сторон. Репчатый лук нарезаем полукольцами и тоже обжариваем на раст.масле до золотистого цвета. В рецепте указана 1 головка лука, но я бы рекомендовала использовать 2 головки, т.к. обжаренный лук сам по себе очень вкусный, а с баклажанами еще вкуснее. Помидоры нарезаем кружочками. В форму для запекания выкладываем овощи слоями. Форму смазывать ни чем не надо. Сначала выкладываем баклажаны, сверху лук и помидоры. Заправка: сметану смешиваем с тертым чесноком, солью и перцем и равномерно распределяем сверху. Посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в разогретую духовку при 180 гр на 15-20 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!