Тосканский фасолевый суп — 31 марта 2026 г. в 15:51:47.404
Тосканский фасолевый суп Ингредиенты: Лук репчатый 150 гр Морковь 150 гр Корень сельдерея 150 гр или веточки 2 шт. Чеснок 3 зубчика Фарш мясной 500 гр Бульон или вода 1200 мл Фасоль конс. 1 б. Сливки любой жирности 200 мл ( лучше жирные ) Том. паста 1 ст.л. с горкой Орегано, базилик, тимьян по 1 ч.л. без горки Зелень по вкусу Соль по вкусу Сл. масло 20 гр Раст. масло 2-3 ст.л. Приготовление: Не большими кубиками нарезаем лук, морковь и сельдерей. Чеснок измельчаем. В глубокую посуду добавляем сл.масло и раст.масло, разогреваем и по этапно обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковку, жарим 2-3 минуты. Потом к морковке и луку добавляем сельдерей, продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты, затем добавляем фарш и жарим пока фарш не поменяет цвет на серый и станет рассыпчатым. После этого добавляем чеснок, орегано, базилик, тимьян и хорошо прогреваем, добавляем том.пасту, солим , вливаем бульон или воду. Доводим до кипения, убавляем газ и пусть проварится минут 15-20. Затем добавляем фасоль, варим 10 минут и потом добавляем сливки и зелень, оставляем еще на 2 минуты и суп готов! Приятного аппетита!