Ватрушки с творогом — 28 марта 2026 г. в 14:28:18.526
Ватрушки с творогом Ингредиенты: Мука 500 гр Молоко 250 мл Сухие дрожжи 11 гр Сметана 150 гр Сахар 5 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сл.масло 50 гр Творог 500 гр Сахар 150 гр Яйцо 1 шт. в тесто и 1 шт. в начинку Для смазывания: желток+раст.масло 0.5 ст.л. и молоко 0.5 ст.л. Приготовление: В теплое молоко добавляем 1 ст.л. муки от общего количества, 1 ст.л. сахара, дрожжи, все перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Готовую опару вливаем в ёмкость, добавляем соль, сахар, яйцо, сметану и растопленное сл.масло. Все перемешать и постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто слегка прилипает к рукам. Тесто кладем в ёмкость, смазанную раст.маслом и накрываем плёнкой или крышкой. Ставим в теплое место на 1-1.5 часа. Начинка: в творог добавляем сахар, яйцо и пробиваем миксером. Тесто делим на части, скатываем в шарики и выкладываем на противень, смазанный раст.маслом и посыпанный мукой. При помощи стакана делаем по середине углубления и выкладываем начинку, края ватрушки смазываем смесь. из желтка, раст.масло и молока. Отправляем запекаться в зараннее разогретую духовку на 180 гр.. Выпекаем до готовности. Приятного чаепития!