Теплый салат с тунцом и фасолью
Теплый салат с тунцом и фасолью 🥗🐟 Сытный белковый салат, заправленный пикантным горчично-лимонным соусом. ✅Для салата: 240 г консервированная красная фасоль 300 г консервированный тунец кусочками 150 г томаты черри 80 г красный лук 60 г свежий шпинат 🍋Для заправки: 30 мл оливковое масло 15 мл лимонный сок 5 г зернистая горчица 3 г соль 2 г свежемолотый черный перец 👩🍳Готовим: Откиньте консервированную красную фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Переложите фасоль в небольшой сотейник и прогрейте на среднем огне в течение 3 минут, периодически помешивая. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Если лук горчит, ошпарьте его кипятком в сите и сразу ополосните ледяной водой. Разрежьте томаты черри пополам. Консервированный тунец аккуратно разберите вилкой на крупные кусочки, сохранив часть сока для сочности. В небольшой пиале приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, зернистую горчицу, соль и свежемолотый черный перец до получения эмульсии. В глубоком салатнике соедините листья свежего шпината, теплую фасоль, томаты черри и красный лук. Аккуратно перемешайте ингредиенты. Выложите сверху кусочки тунца, полейте салат приготовленной заправкой и подавайте к столу сразу же в теплом виде.