Буженина 🥩 — 6 августа 2026 г. в 04:00:40.574
Буженина 🥩 🍽️ Ингредиенты • свинина (шея, карбонад или вырезка) — 1,2 кг • вода — 1,2 л • соль — 30 г • сахар — 30 г • лавровый лист — 3 шт • перец горошком — 8 шт • перец душистый — 3 шт • чеснок — 2 зубчика • масло растительное — для обжарки (по желанию) 🥣 Приготовление: 1️⃣ В кастрюле смешать воду, соль, сахар, лавровый лист и оба вида перца. Довести до кипения, дать остыть. 2️⃣ Мясо поместить в остывший маринад, накрыть и убрать в холодильник на 12–24 часа. 3️⃣ Достать мясо, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать пластинками, сделать в мясе надрезы и нашпиговать чесноком. 4️⃣ Завернуть мясо в фольгу (или выложить в форму, накрыв фольгой). Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5–2 часа (в зависимости от размера куска). За 20–30 минут до готовности можно развернуть фольгу для румяной корочки. 5️⃣ Полностью остудить в фольге, затем нарезать тонкими ломтиками. Вкусные решения🥘