Меренговый торт 🍰
Меренговый торт 🍰 🍽️ Ингредиенты Для меренги: • яичные белки — 6 шт • сахар (или сахарная пудра) — 300 г • ванильный сахар — по вкусу • лимонная кислота — щепотка • крахмал кукурузный — 50 г Для крема: • сливочный сыр — 350 г • сливки 33% — 150 мл • сахарная пудра — по вкусу 🥣 Приготовление: 1️⃣ Белки взбить с лимонной кислотой до пышной пены. Частями всыпать сахар, продолжая взбивать до образования плотной, глянцевой массы. 2️⃣ Всыпать крахмал, аккуратно перемешать лопаткой. 3️⃣ Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на пергамент в виде кругов (по размеру будущего торта) или отдельных безе. 4️⃣ Выпекать (сушить) в разогретой до 90–100°C духовке approximately 60–90 минут до хрустящей корочки и сухости внутри. 5️⃣ Крем: Сливочный сыр взбить со сливками и сахарной пудрой до пышного крема. 6️⃣ Собрать торт, промазывая меренговые коржи кремом. Убрать в холодильник на 2–3 часа для стабилизации. Подавать охлаждённым. Вкусные решения🥘