🍁🍑 Инжирные «бархатные бомбочки» с маскарпоне и ореховым пралине
🍁🍑 Инжирные «бархатные бомбочки» с маскарпоне и ореховым пралине Нежнейший десерт без выпечки, где сливочный маскарпоне встречается со сладким инжиром, кленовым сиропом и хрустящим ореховым пралине. Внутри — воздушная начинка, а снаружи — тонкий слой белого шоколада. 🍽️ Ингредиенты • маскарпоне — 225 г • сливки жирные — 120 мл • сахарная пудра — 30 г • кленовый сироп — 2 ст. л. • ванильный экстракт — 1 ч. л. • инжир свежий — 150 г • крошка из печенья типа «Грэм» — 110 г • грецкие орехи — 60 г • сахар — 50 г • белый шоколад — 225 г • кокосовое масло — 1 ст. л. 🥣 Приготовление: 1️⃣ Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, сиропом и ванильным экстрактом до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки, аккуратно вмешайте их в крем. Добавьте половину нарезанного инжира и уберите массу в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Сформируйте из охлаждённой смеси небольшие купола или шарики, выложите на пергамент и уберите в морозилку до полного затвердения. 3️⃣ Для пралине на сухой сковороде на среднем огне карамелизируйте орехи с сахаром. Остудите на пергаменте и измельчите. 4️⃣ Растопите белый шоколад с кокосовым маслом. Обмакните в него хорошо охлаждённые «бомбочки». 5️⃣ Украсьте сверху оставшимся инжиром и ореховым пралине. Уберите десерт в холодильник до застывания шоколада. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Приятного аппетита! 😋