🍒 Пирог «Вишня под снегом»
🍒 Пирог «Вишня под снегом» Когда за окном снежная метель, хочется чего-то теплого и уютного, чтобы согреть душу и поднять настроение. 📝 Ингредиенты: Тесто: • Мука – 280 г • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Соль – щепотка • Масло сливочное – 100 г (холодное) • Яйцо – 1 шт. • Сахар – 80 г Начинка: • Вишня – 400 г (замороженная) • Сахар – 100 г • Крахмал кукурузный – 2 ст.л. Меренга: • Белки от яиц – 3 шт. • Сахар – 2/3 стакана Форма 33 см. 🔥 Приготовление: 1. В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте холодное масло и перетрите в крошку. 2. В другой емкости взбейте яйцо с сахаром до полного растворения. 3. Смешайте обе массы, перемешайте лопаткой, а затем замесите тесто руками. 4. Распределите тесто по форме с пергаментом, формируя бортик. 5. Вишню смешайте с сахаром и крахмалом, выложите на тесто, равномерно распределите, и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах. 6. Взбейте охлажденные белки до белой пены, постепенно добавляя сахар, и взбейте до устойчивой массы. 7. Доставайте пирог из духовки, сверху выложите взбитые белки, разровняйте и при желании нанесите рисунок. Уменьшите температуру до 150 градусов и готовьте еще 20 минут до появления бежевого цвета. 8. Не спешите вынимать пирог, дайте ему постоять в закрытой духовке еще 10-15 минут. 9. Полностью остудите пирог в форме. Когда этот пирог появится на вашем столе, даже самые холодные зимние вечера станут теплее и уютнее! Наслаждайтесь каждую порцию! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда