Овощное рагу с чечевицей — 26 августа 2026 г. в 16:47:56.820
Овощное рагу с чечевицей 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г зеленой чечевицы 180 г короткозерного риса 2 большие картофелины 2 средние морковки 2 большие луковицы 2–3 зубчика чеснока оливковое масло 2 лавровых листа соль 📝 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Промойте чечевицу, положите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, добавьте слегка раздавленные зубчики чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 мин. - Тщательно промойте рис в нескольких водах, чтобы последняя стекающая вода была совершенно прозрачной. Откиньте на сито. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Лук очистите и нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. - В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 3–4 ст. л. масла. На среднем огне обжарьте в нем лук и морковь, постоянно помешивая, 5 мин. - На овощи выложите нарезанный картофель, распределив его ровным слоем. На картофель также ровным слоем выложите промытый рис, на него – чечевицу. Залейте содержимое кастрюли подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были закрыты на 2 пальца, закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального. Снимите крышку и оберните ее полотенцем, плотно закройте кастрюлю. Варите до готовности риса, 30–40 мин., первые 30 мин. не открывая крышку. Перед подачей аккуратно выложите рагу на подогретое блюдо. ❗Не спешите раскладывать овощное рагу с чечевицей по тарелкам сразу же, как оно приготовится! Дайте ему постоять под крышкой минут 15. Оно станет вкуснее. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost