ВКУСНЫЙ ПОСТ: постные и вегетарианские рецепты
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
ОСТРЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
ОСТРЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ Баклажаны - 700 гр. Помидоры - 330 гр. Лук фиолетовый - 150 гр. Острый перец (очищенный) - 25 гр. Укроп - 30 гр. Масло оливковое - 160 мл. Лимонный сок - 2 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Баклажаны нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Раскалить оливковое масло и обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Переложить баклажаны на тарелку. Лук нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 см. Помидоры разрезать на 4 части и вынуть серединку. Помидоры нарезать кубиком, примерно 1 см. Перец чили очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком. В миске смешать баклажаны, помидоры, лук, острый перец, крупно порезанный укроп, соль, черный молотый перец и лимонный сок. Переложить салат в салатник и подавать к столу.