ВД

Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Пельмени

Пельмени Все-таки в лепке пельменей есть что-то медитативное… Но сегодня не про медитацию – сегодня про рецепт! Я не люблю тяжелое тесто: для меня пельмени – это баланс и фактура. За свою поварскую жизнь я много экспериментировал и понял: нет ничего удобнее и нежнее, чем заварное тесто. Замешивается легко, раскатывается еще легче, а лепить из него – одно удовольствие. И да, лепить лучше всего под великого Тома Йорка. Попробуйте – поймете, о чем я. Ингредиенты (на ~200 пельменей): 400 г муки 200 г воды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла щепотка соли Как готовить: 1. Доведите воду до кипения и снимите с огня. 2️. Добавьте соль и масло, перемешайте. 3️. В миску насыпьте муку и залейте горячей водой. Замесите эластичное тесто. 4️. Добавьте яйцо и вымешивайте еще примерно 5 минут (не больше). 5️. Накройте тесто пленкой или уберите в пакет. Дайте отдохнуть 15–20 минут. Начинка для пельменей 🥟в комментарии 👇 🥟 5 ОШИБОК при варке пельменей, которые портят их вкус ⬇️ #пельмени #делаем_дома #простые_рецепты