✔️Салат из кабачков на зиму
✔️Салат из кабачков на зиму Кабачки чистим, нарезаем брусочками. Перец чистим и нарезаем соломкой. Лук чистим, нарезаем на кубики. Томаты нарезаем на крупные куски и пропускаем через мясорубку. Чистый вес овощей: 1800 гр. кабачки 1500 гр. томаты 400 гр. сладкий перец 200 гр. лук Кабачки ссыпаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем к ним перекрученные томаты. И добавляем так же : 2 ст.л. соли 5 ст.л. сахара 150-200 гр. томатной пасты 200 мл растительного масла Перемешиваем. Даем закипеть. После того как закипит провариваем, периодически мешая, 30 мин. Добавляем в наш салат нарезанный перец. И еще варим 15 мин. Добавляем в салат нарезанный лук и варим еще 10 мин. В конце вливаем в наш салат 3 ст.л. 9% уксуса, и доводим до кипения. Горячим раскладываем салат по стерильным банкам. Закрываем крышкой. Укутываем и оставляем до полного остывания. Из данного количества ингредиентов выходит 6 баночек объемом 650 мл. Салат хорошо хранится как в погребе, так и при комнатной температуре. Вкусный! У нас съедается быстрее чем лечо! Попробуйте приготовить обязательно! Не знаете еще куда деть переросшие кабачки - попробуйте сладкий вариант рецепт 👉 Кабачки как ананасы Мои домашние все в восторге!